极速时时彩网 > 四季养生 > 冬季养生 > 独家秘笈教你熬冬季养生方 蜂蜜姜茶暖到心窝

独家秘笈教你熬冬季养生方 蜂蜜姜茶暖到心窝

发布时间:2018-10-09 12:46 | 编辑 :极速时时彩注册 | 来源:

独家秘笈教你熬冬季养生方 蜂蜜姜茶暖到心窝

独家秘笈教你熬冬季养生方 蜂蜜姜茶暖到心窝

独家秘笈教你熬冬季养生方 蜂蜜姜茶暖到心窝

原标题:独家秘笈熬制冬季养生秘方

冬季天冷,人们易受寒气侵袭,当寒气入体,不仅让你浑身发冷,影响身体血液循环,出现手脚冰凉等症状,还会诱发其他疾病发生,例如哮喘、腰腿疼等问题。因此,冬季人们要注意清除体内寒气,防病养生。和很多味苦到难以下咽的中药养生汤剂相比,用食补的方式似乎更容易让人接受,从阿胶膏到红枣茶,很多主妇都有自己的养生秘方,今天,和我们一起以养生的名义探寻这些美味的配方吧。

红枣枸杞阿胶膏

●出场人物:季阿姨

步入中年,季阿姨每年的冬天都会熬阿胶膏,一开始总是糊锅,而现在已经可以和商场出售的相媲美,20年的熬胶经验已经达到了炉火纯青的地步。其实,季阿姨的秘方不复杂,用的都是阿胶、黄酒、冰糖、核桃、大枣、枸杞这些基本的材料。至于做法嘛,先打碎阿胶,使用黄酒浸泡,等黄酒把阿胶泡化后,再开始熬制。熬胶的时候先往锅里倒入一点点油,倒入黄酒和泡好的阿胶,大火煮沸后改小火,然后倒入冰糖,继续熬制浓稠,加入核桃、红枣、桂圆再熬一会,然后加入黑芝麻、枸杞一起搅拌,最后倒入模具压实,放凉切片就可以了。

看似简单的熬制过程,也有很多技巧在其中,例如最先用黄酒泡阿胶,这个过程特别漫长,季阿姨总是要泡两天以上。“阿胶讲究的是烊化,其实就是用热水化开。而在浸泡的过程中,一定要用保鲜膜封好,不然黄酒会挥发。”季阿姨道出了自己的独家秘方,熬制的第二个要点是搅拌,熬过的人都知道阿胶容易糊锅,所以一定要不停地搅拌,而且要用小火慢慢熬。季阿姨还提醒大家,熬制之前可以先放点油防止糊锅。

要点提示:1、阿胶浸泡前最好粉碎,能磨成粉也行;2、熬制过程中一定要不停搅拌,防止糊锅;3、最后做好了,要放到模具中进冰箱冻上24小时,再切成片状冷冻保存。

暖胃姜茶

●出场人物:万女士

都说冬吃萝卜夏吃姜,可对万女士来说,冬天喝上一碗热乎乎的姜汤,浑身都会感觉暖洋洋的,非常舒服。“开始我也是用姜丝和红糖熬,后来买回家一瓶韩国产的蜂蜜柚子茶,给了我启发,或许可以按照这个样子做蜂蜜姜茶。”万女士说,她上网查了蜂蜜柚子茶的做法后,便开始探索蜂蜜姜茶的制作方法。锅里放少许水,然后把切成细丝的生姜和冰糖一起放进锅里,小火慢慢熬。冰糖会逐渐融化在水中,而随着水量减少,汤汁也会变得浓稠起来,熬到冰糖汁像蜜一样包裹在生姜丝上,就可以关火了。然后趁热装进密封罐中,待凉透后加入蜂蜜,搅拌均匀就完成了。每天早上盛一勺,用温水冲服,不仅味道好,而且感觉浑身热乎乎的。

对于这道秘方,万女士也有自己的独家技巧在其中,例如使用黄冰糖来代替冰糖,万女士说黄冰糖直接来源于红糖,所以营养会更高,其次她会用不粘锅熬制,这样就避免了糖稀粘锅的问题。另外,就是一定要等熬好的姜丝冷却之后再倒入蜂蜜,原因很简单,因为蜂蜜遇高温营养会流失。

要点提示:1、姜丝可以多一些,熬制“糖姜”的过程中姜会失水收缩;2、和熬制阿胶有点类似,糖容易糊锅,需使用小火并不停搅拌;3、可以把姜丝换成柚子皮丝,那就是蜂蜜柚子茶。

红枣核桃软糖

●出场人物:刘先生

冬季进补总是离不开红枣和核桃,刘先生虽然是男士,但也喜欢下厨搞点小创意,给媳妇一点儿惊喜。今年他就多次实验,自己独创了一种红枣核桃软糖。“核桃的香气和片糖甜味,再加上红枣的滋补,多重功效于一身。”刘先生说,制作软糖的特别配料就是使用水怡,也就是麦芽糖浆,去韩国食品店可以买到,因为它是制作韩国泡菜的重要原料。另一种原料是大枣,提前将枣放在锅里煮,煮软后用食品料理机打成枣泥,然后把水怡和糖片放在锅里加水熬,熬到粘稠状加入枣泥,再继续熬。待锅中配料呈半凝固状态时,加入核桃仁,搅拌均匀后出锅倒入模具冷却,切成阿胶糕一样的薄片就能吃了。

要点提示:1、最好把打碎的枣泥过一遍筛,这样口感更细腻;2、片糖是甘蔗汁直接炼成的糖片,营养丰富,大型超市有售;3、核桃仁可以在烤箱中烤10分钟,这样味道会更香。(记者 刘鹏)

极速时时彩注册

养生专题

栏目排行

  • 常识
  • 饮食
  • 运动
  • 中医
  • 保健
明星养生