苦瓜炒藕丝

1苦瓜洗净，去籽，切成丝；藕去皮切丝；红椒、南瓜均洗净，切丝。

2锅中加清水烧沸，加点醋，放入苦瓜丝、藕丝、红椒丝、南瓜丝焯至断生，捞出待用。

3锅放油烧热，下苦瓜丝、藕丝、红椒丝、南瓜丝、盐、味精炒匀即可。

1苦瓜除邪热、解劳乏、清心明目，夏季食用清凉消暑，能快速排出毒素，避免体内毒性的堆积。

2莲藕补益十二经脉血气，平体内阳热过盛、火旺，交心肾，厚肠胃，强筋骨，止脾泄久痢。

3苦瓜炒藕丝具有清热消暑、润肠祛痘、降肝火、明目等功效。