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胡萝卜炒猪肝

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猪肝要现切现做,切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观质量,所以猪肝切片后应迅速使用调料和生淀粉拌匀,并尽早下锅,这样菜比较健康又美味哦。

胡萝卜炒猪肝 所需材料

  • 猪肝250克
  • 胡萝卜150克
  • 植物油15克
  • 2克
  • 味精1克
  • 适量
  • 适量

胡萝卜炒猪肝的做法

1胡萝卜、猪肝均洗净,切薄片,猪肝片加盐和味精、水淀粉拌匀。

2锅中加水烧开,放浆好的猪肝片,划至七成熟时,捞出沥干。

3锅内加油烧热,用葱姜爆香,加胡萝卜略炒,倒入猪肝,加料酒和盐、味精、快速翻炒至熟。

胡萝卜炒猪肝的功效与作用

1胡萝卜植物纤维吸水性强,在肠道膨胀,加强肠道蠕动,从而利膈宽肠。

2猪肝经常食用猪肝能补充维生素B2,对补充机体重要的辅酶,完成机体对去除一些毒素有重要作用。

3胡萝卜炒猪肝每日接触电脑的人可常食用,有效抵抗辐射,保护眼睛视力。

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