胡萝卜炒猪肝

1胡萝卜、猪肝均洗净，切薄片，猪肝片加盐和味精、水淀粉拌匀。

2锅中加水烧开，放浆好的猪肝片，划至七成熟时，捞出沥干。

3锅内加油烧热，用葱姜爆香，加胡萝卜略炒，倒入猪肝，加料酒和盐、味精、快速翻炒至熟。

1胡萝卜植物纤维吸水性强，在肠道膨胀，加强肠道蠕动，从而利膈宽肠。

2猪肝经常食用猪肝能补充维生素B2，对补充机体重要的辅酶，完成机体对去除一些毒素有重要作用。

3胡萝卜炒猪肝每日接触电脑的人可常食用，有效抵抗辐射，保护眼睛视力。